Pizza casera sin levadura

Ingredientes*

1 kg. de harina
650 cc. de agua
40 gr. de aceite (1/2 pocillo de café)
1 cda colmada de sal
3 cditas de polvo de hornear

Procedimiento:

1- Colocar los ingredientes en un recipiente, excepto el agua.
2- Agregar el agua a temperatura ambiente paulatinamente a los demás ingredientes y amasar hasta obtener una masa lisa y suave.
3- Dividir la masa en tantas partes como pizzas se quieran y formar bollos.
4- Estirar sobre pizzeras aceitadas, agregar salsa de tomate.
5- Hornear en horno fuerte (210-230º C) durante 10 min. (la parte inferior de la pizza debe quedar cocida). Retirar del horno y conservar las mismas como prepizzas, o agregar los ingredientes deseados y terminar la cocción hasta el punto adecuado.

Fainá de queso

Ingredientes*

3 huevos
5 Cdas.aceite
8 Cdas bien colmadas de Harina
8 Cdas de Queso rallado
1 Cta. sal
1 Cta.Polvo de Hornear
1 Tza. leche

*calculados para una tortera de 25 cm de diámetro aprox.

Preparación

Batir bien los huevos con el aceite. Agregar la mitad de la harina y la mitad del queso junto al polvo de hornear y la sal, agregar un poco de la leche y mezclar bien. Incorporar el resto de la harina, el queso y la leche y cuidar de revolver bien para que no queden grumos. Luego poner la mezcla en asadera previamente aceitada y calentada en el horno(muy importante). Hornear en horno medio hasta que empiece a dorar. No dorar demasiado.

Tarta de Zapallitos

Ingredientes*:
2 tapas para tarta caseras o compradas
1 kg de zapallitos cortados en cubos pequeños
2 cebollas medianas picadas
100 gr de queso rayado
50 gr de manteca
2 huevos
aceite y harina para espolvorear
sal y orégano a gusto

1. Colocar la manteca en una olla a fuego fuerte hasta que se derrita.
2. Agregar la cebolla con una pizca de sal.
3. Cuando comience a quedar tranparente agregarle los zapallitos con otra pizca de sal revolver, tapar el recipiente hasta que los zapallitos suelten su líquido,luego destapar y dejar secar bien la preparación, cuidando que no se queme.
4. Aparte batir dos huevos a mano y agregar el queso rayado.
5. Unir todo y mezclar una pizca de orégano.
6. Aceitar y enharinar la tortera, colocar la tapa inferior,el relleno y luego la superior.

Listo!!muy sencillo!!

* calculados para tortera de 25 cm de diámetro

Torta Napolitana

Ingredientes*:

2 tapas compradas o caseras
250gr de jamón o mortadela en fetas
250gr de queso de sandwich en fetas
2 tomates grandes cortados en rodajas
2 huevos hervidos
harina para espolvorear
aceite

*calculados para tortera de 25cm de diámetro

Preparación

1. Pintar con aceite la tortera y espolvorear con harina para que no se pegue la tapa.
2. Colocar la tapa inferior y sobre ella ir alternando una capa de fiambre y una de queso hasta que se terminen ambos ingredientes.
3. Colocar los huevos cortados en pequeños trozos.
4. Distribuir los tomates cortados en rodajas de manera que cubran totalmente la superficie y sobre estos colocar la segunda tapa.
Llevar al horno hasta que la tapa superior esté sequita.

y pronto para disfrutar de una rica cena!!

Torta Fácil (sin batidora)

Ésta es una receta tradicional, muy sencilla, basada en una receta que me pasó mi abuela la cual llevaba más aceite originalmente. Muchas gracias!!
Ingredientes*:
1 taza de azúcar
2 tazas de harina
1 cda al ras de polvo de hornear
7 cdas de aceite
1 o 2 huevos (a elección)
2/3 taza de leche
1/2 cucharada de rayadura
de limón o naranja (opcional)

*calculados para tortera de 25cm de diámetro

Preparación:
Mezclar los huevos con el aceite y el azúcar revolviendo con una cuchara. Cuando esté todo unido incorporar la harina y el polvo de hornear. Luego incorporar de a poco la leche a medida que se revuelve con la cuchara. Revolver hasta que la masa quede con consitencia uniforme y semi-líquida (si hace falta agregar un poco más de leche) de forma que le permita distribuírse sola en la tortera.
Aceitar la tortera y ponerle un poquito de harina en la superficie, para que no se pegue la preparación.
Llevar 30 minutos a 240º aprox.

y listo,super fácil e ideal para acompañar con mate o un cafecito!!

Tarta de brócoli y pollo

Como primera receta de este diario elegí una variante de la tarta de brócoli común a la cual le incorporé pollo para que sea más nutritiva y la verdad que encantó a toda la familia así que la recomiendo.

Masa (dos tapas)
Ingredientes*:
500 g de harina
2 cditas de polvo de hornear
10 cdas de aceite
2 huevos
20 cdas de leche
sal

Relleno
Ingredientes*:
4 ramitos de brócoli mediano hervido
(sin tallo)
1/2 pechuga de pollo
1/2 cebolla
200 gr de queso muzarella en fetas
sal a gusto
1 cda de aceite
pan rallado (opcional)

*calculados para tortera de 25cm de diámetro

Preparación

1. Para la masa, colocamos todos los ingredientes en un bol, menos la harina, unimos bien todo y vamos agregando la harina hasta formar una masa suave y tierna. Pintamos con aceite la tartera y le esparcimos un poco de harina. Forramos una tartera con una tapa y reservamos.
2. Si deseamos colocamos una pizca de harina o pan rallado sobre la tapa de abajo para evitar que se humedezca.
3. En una sartén colocamos 1 cda de aceite y salteamos la cebolla picada en trozos pequeños y el pollo en cubitos.
4. Cortamos el brócoli previamente hervido en trocitos y colocamos sobre la tapa, luego cubrir con una capa de muzarella. Colocamos el pollo y la cebolla salteados, otra capa de muzarella y la tapa superior.
5. La llevamos al horno precalentado.

Que la disfruten!!