Pizza casera sin levadura

Ingredientes*

1 kg. de harina
650 cc. de agua
40 gr. de aceite (1/2 pocillo de café)
1 cda colmada de sal
3 cditas de polvo de hornear

Procedimiento:

1- Colocar los ingredientes en un recipiente, excepto el agua.
2- Agregar el agua a temperatura ambiente paulatinamente a los demás ingredientes y amasar hasta obtener una masa lisa y suave.
3- Dividir la masa en tantas partes como pizzas se quieran y formar bollos.
4- Estirar sobre pizzeras aceitadas, agregar salsa de tomate.
5- Hornear en horno fuerte (210-230º C) durante 10 min. (la parte inferior de la pizza debe quedar cocida). Retirar del horno y conservar las mismas como prepizzas, o agregar los ingredientes deseados y terminar la cocción hasta el punto adecuado.

Fainá de queso

Ingredientes*

3 huevos
5 Cdas.aceite
8 Cdas bien colmadas de Harina
8 Cdas de Queso rallado
1 Cta. sal
1 Cta.Polvo de Hornear
1 Tza. leche

*calculados para una tortera de 25 cm de diámetro aprox.

Preparación

Batir bien los huevos con el aceite. Agregar la mitad de la harina y la mitad del queso junto al polvo de hornear y la sal, agregar un poco de la leche y mezclar bien. Incorporar el resto de la harina, el queso y la leche y cuidar de revolver bien para que no queden grumos. Luego poner la mezcla en asadera previamente aceitada y calentada en el horno(muy importante). Hornear en horno medio hasta que empiece a dorar. No dorar demasiado.